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09/08/2009

秋刀魚の季節です

秋の涼しい風と虫の音

雲が流れ、すーっと広がる空を見上げます。

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秋になりました。

今年初めての秋刀魚

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いきのいい新鮮な生さんまを用意します。

切り込みを入れるかどうかは、お好みです。

塩をふり、30分ほどなじむまで待ちます。

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さんま丸ごと焼けますマシーン(うなぎも可)

機械のプロ仕事が光る手作り品です。

ヘビービューティなこと!

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プロパンガス(個人所有)につないで、使います。

質問「プロパンガスって、個人でも持てるのですか?」

答「はい」

料理は化学。

そうです、美しい化学変化(調理)なのです

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こちらは、スモークマシーン

なんでも作ってしまうその情熱がすばらしいです。

しかも折りたたみ式!

小さなジャガイモ、たまねぎも、じっくり野菜のうまみがでます。

石を敷き、チップをのせ、蓋をして焼きます。

食欲の秋の華麗なはじまりの1日でした。

食べる前にやせておくというのが、必要ですね。むむむ・・・

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